美食記錄--廣安樓：笑談茶酒饌雞鴨

看著自己的待吃餐廳名單，揀一間一段時間沒吃的種類再呼朋引伴已是常態。
想想也幾個月沒踏進新的中菜館了，廣安樓也不知是何時出現在名單內的，總之先訂位吧。



一打開菜單嚇了一跳，價錢不像是在台北市內的，不知該如何預期。
在訂位時先預定了道菜，店家似乎對自己很有信心，也就憑著心情胡亂湊了一桌菜。

京都排骨

第一道令人揚眉，外層炸得薄脆且與醬汁契合，酸甜撩人，不錯。
雖說是基本功菜色，但能寫在招牌菜清單內，果然有些特色。
是道讓人不知不覺一直夾的菜色。

炒高麗菜

豆酥鱈魚

豆酥稍微有點油耗味，加上油魚口感以稍微油膩，可惜了些。

琼山豆腐

名為豆腐實為蛋白，口感有些像港式燉奶，搭配干貝絲羹湯入口滑順。
看似簡單的類蒸蛋，卻意外的好吃呢。

鹽焗中蝦

可整尾吃下不需剝殼，香酥外殼內裡是讓人眼睛一亮的彈嫩。

香酥芋泥鴨

預定菜，逼近醉紅樓水準，就是做的厚了點略遜一籌。
雖然如此已博得眾人掌聲，鴨肉絲與芋泥香氣融合、口感互補，很有程度。

脆皮炸雞

南方菜都必須點來嚐嚐的一道，關鍵在白色肌肉的雞胸處是否依舊軟嫩多汁。
此盤完全做到，且棕色肌肉的翅膀與雞腿依然鮮彈，技術真好，吃得開心。


不知是都有點到位還是功夫真的了得，大部分的菜色都讓大家相當滿意。
看到帳單一人才300，更是驚艷，或許該常常跑一趟了。
一群朋友把盞言歡交換近況，佳餚助興更添歡暢，若是省了花費就最好了。

--
廣安樓
台北市信義區光復南路447-16號
02-2723-4356
--